當(dāng)餐飲業(yè)持續(xù)領(lǐng)跑消費(fèi)復(fù)蘇，卻凸顯了 “企業(yè)招工難、畢業(yè)生就業(yè)難” 的矛盾，這背后是服務(wù)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化升級(jí)與傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的結(jié)構(gòu)性斷裂。產(chǎn)業(yè)加速奔跑，人才供給卻步履蹣跚，破解此困境是服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)潘煒指出，服務(wù)消費(fèi)核心是體驗(yàn)，體驗(yàn)品質(zhì)直接取決于從業(yè)人員技能與素質(zhì)，餐飲行業(yè)向 “質(zhì)” 跨越，亟需高素質(zhì)專業(yè)化創(chuàng)新型技能人才隊(duì)伍。

從“校企合作”到“產(chǎn)教融合共同體”

面對(duì)人才供給的結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)，深化產(chǎn)教融合、構(gòu)建校企協(xié)同育人生態(tài)，成為破局的重要路徑。1月16日，中國東方教育（00667.HK）旗下新東方烹飪教育正式發(fā)起成立“產(chǎn)教融合共同體”，并同步啟動(dòng)“千企萬崗優(yōu)才計(jì)劃”。這不僅是一次校企合作的升級(jí)，更將產(chǎn)業(yè)需求深度融入教育全過程，旨在系統(tǒng)性培養(yǎng)符合行業(yè)未來需要的高質(zhì)量技能人才，夯實(shí)服務(wù)業(yè)持續(xù)發(fā)展的人才基石。

該計(jì)劃的核心，在于打破傳統(tǒng)校企合作中“供需脫節(jié)”的問題，通過課程共研、校企訂單式培養(yǎng)、雙師授課等深度綁定模式，推動(dòng)企業(yè)從“用人方”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝朔健?，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)“入學(xué)即入崗、畢業(yè)即就業(yè)”的無縫銜接。這一過程中，高質(zhì)量就業(yè)不再是終點(diǎn)，而是貫穿培養(yǎng)全程的核心目標(biāo)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國東方教育集團(tuán)董事會(huì)主席吳偉闡述了集團(tuán)對(duì)這一戰(zhàn)略的支撐與承諾。他表示：“為緊跟國家職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展步伐，助力行業(yè)高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)，集團(tuán)將持續(xù)深化產(chǎn)教融合，匯聚政府、企業(yè)、行業(yè)等多方資源，打造產(chǎn)教研學(xué)‘價(jià)值共同體’，助力更多學(xué)子憑技能實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)！”

　　

中國東方教育集團(tuán)董事會(huì)主席吳偉

三維質(zhì)量模型驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量就業(yè)

為真正實(shí)現(xiàn)“高質(zhì)量就業(yè)”，新東方烹飪教育構(gòu)建起以 “三維質(zhì)量模型” 為核心的人才培養(yǎng)與輸出體系。該模型聚焦 “職業(yè)起點(diǎn)高、入職留存高、晉升空間高” ，通過推動(dòng)技能與崗位精準(zhǔn)匹配、提升雙滿意度保障穩(wěn)定就業(yè)、設(shè)計(jì)清晰成長(zhǎng)通道賦能終身發(fā)展，系統(tǒng)性地定義了何為“優(yōu)質(zhì)就業(yè)”，并以此倒逼培養(yǎng)過程的全面改革。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

這一模型正是破解行業(yè)發(fā)展困境的關(guān)鍵抓手。它直擊人才供給側(cè)短板：通過與好利來、凱瑞商業(yè)集團(tuán)、蘭湘子、費(fèi)大廚、小菜園等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的深度合作，將崗位技能、設(shè)施設(shè)備、技術(shù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等引入校園，使學(xué)生畢業(yè)前就已具備職業(yè)化能力與創(chuàng)新意識(shí)，大幅縮短崗位適應(yīng)期。同時(shí)，它也重塑了企業(yè)的人力投資邏輯：企業(yè)通過前置介入培養(yǎng)，能夠定向儲(chǔ)備符合自身需求的人才，顯著降低招聘與培訓(xùn)成本，提升人力資本回報(bào)率，真正成為“人才成長(zhǎng)的最優(yōu)橋梁”。

新東方烹飪教育&蘭湘子校企共建加班

隨著“千企萬崗”計(jì)劃逐年釋放數(shù)萬個(gè)優(yōu)質(zhì)崗位，這一模式在經(jīng)濟(jì)與就業(yè)形勢(shì)充滿不確定性的當(dāng)下，提供了難能可貴的“人才確定性”。它不僅是新東方烹飪教育38年職教經(jīng)驗(yàn)的凝練，更是中國職業(yè)教育從規(guī)模擴(kuò)張走向內(nèi)涵發(fā)展、從單方輸出走向生態(tài)共建的生動(dòng)縮影。